Du liebst mediterranes Essen und möchtest ein knuspriges, aromatisches Brot selbst backen? Dann ist Focaccia genau das Richtige für dich! Mit Oliven, frischen Kräutern und bestem Olivenöl zauberst du in wenigen Schritten das perfekte Brot, das sowohl als Beilage als auch als Snack glänzt. Ideal für Flexitarier, die frische Zutaten lieben und auf Abwechslung setzen! Probier es aus und erlebe den unwiderstehlichen Geschmack des Südens.
Zutaten für dein einfaches Focaccia Rezept
500 g Mehl (Typ 550)
300 ml lauwarmes Wasser
1 Päckchen Trockenhefe
2 TL Meersalz
4 EL extra natives Olivenöl
2 Zweige frischer Rosmarin
10–12 grüne oder schwarze Oliven, entsteint
Grobes Meersalz zum Bestreuen
Zubereitung für dein einfaches Focaccia Rezept
Teig vorbereiten
Mehl, Trockenhefe und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Nach und nach das Wasser dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Danach 2 EL Olivenöl einarbeiten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Teig formen und belegen
Den gegangenen Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit den Händen flach drücken und dabei kleine Mulden in den Teig drücken. Rosmarin und Oliven auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und mit grobem Meersalz bestreuen.
Focaccia backen
Im vorgeheizten Ofen bei 220°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 20–25 Minuten backen, bis die Focaccia goldbraun ist. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Resumé
Focaccia ist ein vielseitiges und einfaches Brot, das in keiner flexitarischen Küche fehlen sollte. Mit seinen mediterranen Aromen ist es die perfekte Beilage zu Salaten, Suppen oder auch als Snack zwischendurch. Das Beste: Du kannst das Grundrezept nach Lust und Laune variieren – mit Gemüse, Käse oder Kräutern. Backe es selbst und überzeuge dich! get inspired by food for flexitarians
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