Gurkensalat mit Shrimps – Frisch, leicht und perfekt für Flexitarier

Gurkensalat mit Shrimps – Frisch, leicht und perfekt für Flexitarier

Suchst du nach einer frischen, leichten und dennoch herzhaften Mahlzeit? Dieser Gurkensalat mit Shrimps vereint knackige Gurken mit saftigen Shrimps in einem köstlichen Dressing. Perfekt für Flexitarier, die gerne eine Kombination aus Gemüse und Meeresfrüchten genießen. Dieses Gericht ist schnell zubereitet, nährstoffreich und ideal für warme Tage oder als leichte Mahlzeit zwischendurch.

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Zutaten für deinen Gurkensalat mit Shrimps

• 2 mittelgroße Gurken

• 200 g gekochte Shrimps (geschält)

• 1 rote Zwiebel

• 1 EL Dill (frisch oder getrocknet)

• 2 EL Zitronensaft

• 3 EL Olivenöl (extra nativ)

• 1 TL Honig oder Ahornsirup

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• Optional: 1 Avocado für extra Cremigkeit

Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Gurkensalat mit Shrimps

1. Gurken und Zwiebeln vorbereiten Die Gurken waschen, der Länge nach halbieren und in feine Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
   

2. Shrimps vorbereiten Die gekochten Shrimps kurz abspülen und abtropfen lassen. Wenn du möchtest, kannst du die Shrimps in etwas Olivenöl leicht anbraten, um ihnen mehr Geschmack zu verleihen.
   

3. Dressing zubereiten Zitronensaft, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren. Den frischen Dill fein hacken und zum Dressing hinzufügen.
   

4. Alles vermengen Die Gurken, Zwiebeln und Shrimps in eine große Schüssel geben. Das Dressing darüber gießen und alles gut vermengen. Optional kannst du gewürfelte Avocado hinzufügen, um dem Salat eine cremige Note zu verleihen.
   

5. Servieren Den Salat für etwa 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und dann genießen. Ideal als leichtes Mittagessen oder Beilage.

Resumé

Dieser Gurkensalat mit Shrimps ist eine wunderbare, flexible Mahlzeit, die perfekt in eine flexitarische Ernährung passt. Er ist leicht, frisch und lässt sich nach Belieben variieren – ob mit Avocado, Tomaten oder einem anderen Lieblingsgemüse. Der knackige Salat mit dem würzigen Dressing und den saftigen Shrimps ist ideal für heiße Tage oder wenn du nach etwas Leichtem suchst.

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