Sobald eine Mousse au Chocolat zum Tisch gebracht wird, heißt es nur noch 1, Angriff! Diese unwiderstehliche Versuchung ist immer begehrt und meistens aufwendig in der Bearbeitung. Schnell gemacht ist eigentlich fehl am Platz. Zumal die Mouse 1 Tag im Kühlschrank stehen muss. Des Öfteren kommt ein Chefkoch, der sich gerne an Tüten und anderen Mitteln erleichtern möchte. Aber wir alle wissen, dass es dabei nichts mit einer liebevollen Mousse auf sich hat. Nur mit Liebe und Zeit kann man eine cremige Mousse au Chocolat selber machen. Neben Sahne und Ei sind noch andere Zutaten dabei, die mich etwas schief ansehen. Besonders der Zucker ist ein Killer in der süßen Verführung.
Aber mal ehrlich gibts das auch etwas entspannter und ohne so viel scheiß? Yes! Veganer Mousse au Chocolat selber machen? Yes! Mousse auch chocolate einfach und schnell zubereiten? Yes! Und schmeckt die dann auch ? Und wie!
Zutaten
250g Schokolade (50-60%)
200g Seidentofu
Stevia (Je nach Packungsbeilage)
Prise Salz
Zubereitung
Wir fangen an mit einem Wasserbad und lassen die Schokolade schmelzen. Alternativ in einen Topf und langsam auf dem Herd erhitzen. (Nehmt dafür einen großen Topf, damit der Mixer noch hineinpasst). Gerne dürft ihr ein paar Schokoladenstreusel aufheben für später.
Ganz langsam die Schoko erhitzen und schmelzen lassen.
Bring jetzt den Seidentofu in das Spiel und vermenge alles mit dem Mixer. Währenddessen kannst du den Herd ausschalten und die Mouse auf der noch warmen Platte rühren.
Abschmecken und gegebenenfalls mit Stevia süßen und etwas Salz dazu. Gerne dürft ihr hier auch normalen Zucker nehmen.
Das Masse in eine Form geben, Schokostreusel drauf und ab in Kühlschrank für 2 Stunden. That’s it! Easy, schnell, erstaunlich lecker und vegan…
Resumé
Anfangs habe ich meinem Gaumen nicht getraut. Vegan und so lecker? Erstaunlich lecker und einfach nach zu machen. Eine schöne und schnelle Zubereitung auch ohne Profi Skills. Der Seidentofu ist wundervoll zart und bietet einen himmlischen Ersatz für die cremige vegane Mousse au chocolat. Ein hervorragendes Asia Fusion cooking zum Nachmachen!
Get inspired by food for flexitarians!
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