In den letzten Tagen schlenderte ich durch die Straßen und entdeckte ein nettes kleines Restaurant. Ich warf einen kurzen Blick auf die Speisekarte und beschloss, hineinzugehen. Genau da haben die mich geangelt. Das Gericht des Tages war Shakshuka. Es war wirklich prekär, und ich musste es nachkochen. Eigentlich ist Shakshuka ein Gericht aus dem Nahen Osten und enthält viele gesunde Zutaten. Ich habe mich danach herrlich gefühlt, besser als nach einem Burger, haha. Wie auch immer, ich möchte nicht zu viel Zeit damit verschwenden, über das Restaurant zu reden, sondern mehr über das Gericht. Ich habe ein paar einfache und konventionelle Rezepte mit Zutaten gesucht, die Ihr vielleicht zu Hause haben. Und los geht's!
Zutaten
250g Pilze
150g Spinat
1 Zucchini
2 Knoblauch
2 Zwiebeln
1 Mozzarella
3 Eier
50ml Öl
20 g Butter
Salz/Pfeffer
2tl Kreuzkümmel
2tl Paprikapulver
1 Paprika
1/2 bund Koriander
Zubereitung
Zuerst hacken wir alles fein und erhitzen das Öl und ein kleines Stück Butter in der Pfanne. Geben Sie die gehackten Zwiebeln, den Knoblauch und die Pilze hinein.
Dann fügen wir die Zucchini und den Spinat hinzu. Deckt die Pfanne ab und wendet den Spinat vorsichtig. Er wird sich um die Hälfte reduzieren.
Danach fügen wir die Kräuter hinzu und würzen alles.
Im nächsten Schritt werden in der Tomatensauce 3 kleine Löcher für die Eier geschaffen. Die Eier aufschlagen und in die vorbereiteten Stellen legen. Decken Sie die Pfanne zu und reduzieren Sie die Hitze.
Jetzt können Sie den Mozzarella hinzugeben. Er wird ein wenig schmelzen und das Ganze besonders cremig machen.
Zum Schluss hackst du noch etwas Koriander und gibst ihn oben drauf. Fertig
Resumé
Dieses Gericht ist zum Teilen! Es ist köstlich und man kann es den ganzen Tag über genießen. Als Vorspeise oder Abendessen. Es schmeckt perfekt, und ich möchte Sie wirklich ermutigen, es zu kochen. Was die Gewürze angeht, empfehle ich Ihnen, mit einem lokalen arabischen Laden zu sprechen, um die beste Qualität zu bekommen. Der Besitzer kann dir vielleicht auch seine Tipps zum Kochen geben :)
Get inspired by food for flexitarians!
Komentáře